Jałowce

Jałowiec (Juniperus) to roślina o bardzo niskich wymaganiach glebowych. Stąd wzięła się właśnie jego polska nazwa, od jałowych gleb, na których świetnie sobie radzi, nawet pomimo niewielkiej ilości składników pokarmowych. Dlatego jałowiec jest rośliną odpowiednią dla tych ogrodów, w których podłoże jest mocno piaszczyste, lub wyjałowione. 

Szeroki wybór gatunków i odmian pozwala na dobranie odpowiedniej rośliny do każdego typu ogrodu. Znajdują się wśród nich zarówno odmiany kolumnowe (Jałowiec skalny ‘Blue Arrow’), szerokie, rozłożyste krzewy (jałowiec Pfitzera 'Mint Julep'), a także formy płożące, idealne do obsadzenia na przykład skarp (szereg odmian jałowca płożącego).

Jałowiec nie tylko nadaje uroku ogrodom, ale także przydaje się w kuchni. Szyszkojagody jałowca od wieków służą jako przyprawa do dań mięsnych, zwłaszcza dziczyzny. Z kolei drewno jałowca użyte podczas wędzenia dodaje wędlinom specyficznego, balsamicznego aromatu.

Wśród najczęściej występujących w ogrodach i parkach gatunków jałowca znajdują się:

• jałowiec pospolity (Juniperus communis);
• jałowiec Pfitzera (Juniperus pfitzeriana);
• jałowiec skalny (Juniperus scopulorum);
• jałowiec płożący (Juniperus horizontalis);
• jałowiec nadbrzeżny (Juniperus conferta).

W zależności od pokroju, jałowiec równie dobrze sprawdzi się jako gęsty, nieprzebyty żywopłot, jak również będzie ciekawym soliterem, zwłaszcza jeśli wybierzemy którąś z odmian o kolorowych igłach.

Ze względu na bardzo niskie wymagania i wysoką odpornośc na niesprzyjające warunki, jałowce to idealne rośliny iglaste zarówno dla początkujących ogrodników, jak i dla osób, które nie mają zbyt wiele czasu na pielęgnację ogrodu.