Portulaka Pospolita 'Sommerportulak' – Kiepenkerl

Portulaka pospolita 'Sommerportulak' (Portulaca oleracea) to ciekawa roślina, która jeszcze niedawno uważana była za uciążliwy chwast. Choć wciąż mało znana, coraz częściej można spotkać ją kuchni, ze względu na jej walory smakowe, ale także z powodu licznych właściwości leczniczych. Jest to roślina jednoroczna, płożąca, dorastająca do 20-30 cm wysokości. Charakteryzują ją jajowate w kształcie, mięsiste liście, oraz kępki żółtawych kwiatów, które pojawiają się w lipcu na szczytach czerwonawych pędów. Jej uprawa jest bardzo prosta i niewymagająca. Lubi gleby lekkie, nawet piaszczyste. Wrażliwa na przymrozki.

Portulaka pospolita oprócz słonawo-kwaskowego smaku charakteryzuje się wysoką zawartością witamin A, C i witaminy z grupy B, a dodatkowo jest świetnym źródłem potasu, fosforu, żelaza, magnezu czy wapnia. W ziołolecznictwie znana jest ze swoich właściwości wspierających procesy trawienne oraz wspomagające gojenie się ran. W kuchni świetnie sprawdzi się jako dodatek do twarogu, sałatek, czy past. Przy większej ilości liści, można przyrządzać ją jak szpinak, z kolei pędy świetnie zastępują szparagi.

• wysiew: do gruntu od kwietnia do lipca
• głębokość siewu: do 0,5 cm
• kiełkowanie: 14-21 dni w temp. 10-20°C
• odstępy między roślinami: szeroki siew - w przypadku zbyt gęstych wschodów należy rozsadzić lub przerwać
• odstępy między rzędami: szeroki siew - w przypadku zbyt gęstych wschodów należy rozsadzić lub przerwać
• zbiór: czerwiec - wrzesień
• zastosowanie: na kanapki, do sałatek, do obróbki termicznej, do suszenia, jako surowiec ziołowy
• wydajność: z opakowania można uzyskać około 150 roślin
• nazwa łacińska: Portulaca oleracea